Koření, které dodává pokrmům charakteristickou barvu a chuť, má nyní také přírodní léčivé účinky, o kterých ne všichni vědí. Mezi jeho vlastnosti patří také pozitivní vliv na naši krásu a zpomalení procesů stárnutí pokožky. Zjistěte, jak kurkuma působí na organismus.
Kurkuma je koření z čeledi zázvorovitých, pocházející z jihovýchodní Asie. Stejně jako zázvor má tvar oddenku, tj. zesíleného podzemního výhonku, a pěstuje se v obrovských množstvích v Indii. Kromě chuti je její charakteristickým rysem intenzivní žlutá barva.
Kurkuma je již tisíce let ceněna nejen pro svou barvu a chuť, ale především pro své léčivé a kosmetické vlastnosti.
Kurkuma chrání před rakovinou
Název kurkuma pochází od látky, kterou obsahuje – kurkuminu (E100). Právě on je zodpovědný za chuť a barvu tohoto koření. Ale to není vše. Kurkumin má také příznivý vliv na naše zdraví.
Kurkumin je silný antioxidant, chrání naše buňky, snižuje oxidační stres, zlepšuje psychický stav a koncentraci. Jeho pravidelná konzumace, zejména v kombinaci s pepřem, nás chrání před rozvojem mnoha civilizačních chorob, včetně rakoviny a demence. Vědecké výzkumy prokázaly, že kurkumin potlačuje růst rakovinných buněk.
Kromě toho kurkuma, která má protizánětlivé, antibakteriální a antioxidační účinky, podporuje funkci ledvin a jater, zmírňuje bolesti svalů, posiluje imunitu, zlepšuje trávení, zmírňuje příznaky artritidy, zažívacích potíží a syndromu dráždivého tračníku.
Pečuje o naši krásu
Kurkumin pečuje nejen o naše zdraví, ale i o náš vzhled. Jako silný antioxidant kurkuma zpomaluje procesy stárnutí. Pravidelné používání kurkumy v kuchyni zlepšuje pružnost pokožky, díky čemuž déle vypadáme mladě a máme méně vrásek.
V péči o pleť lze kurkumu použít jako pleťovou masku, která pleť rozjasňuje, vyhlazuje vrásky, redukuje pigmentové skvrny a uzavírá póry.
Pro lepší účinek kurkumy je vhodné ji kombinovat s pepřem. Piperin obsažený v pepři zvyšuje vstřebatelnost kurkuminu o 20 %. Je však třeba mít na paměti, že lidé s žlučovými kameny, pacienti užívající antikoagulancia a lidé s onemocněním jater by měli kurkumu konzumovat s opatrností. U této skupiny lidí může kurkumin způsobit žaludeční potíže.
